Лучшие коктейли на основе виски – 25 рецептов

Виски – один из самых популярных крепких алкогольных напитков. Неудивительно, что существует огромное количество способов его употребления – в том числе в разного рода коктейлях.

Виски обладает яркими вкусовыми и ароматическими признаками, поэтому может показаться, что и вкус коктейлей имеет скорее “мужской” характер. Это правда лишь отчасти. Здесь подборка самых популярных.

Манхеттен

Традиционный коктейль, который делается из виски, сладкого вермута и горькой настойки. Благодаря своей простоте и изысканному вкусу он завоевал немалую популярность среди любителей коктейлей. Чаще всего для приготовления используется 50 миллилитров ржаного виски, который иногда заменяется канадским, или даже буробоном, и смешивается с 20 миллилитрами сладкого вермута. Третий ингредиент – 1мл горькой настойки Ангостура. Готовый напиток подается безо льда в коктейльном стакане.

Крестный отец

Алкогольный коктейль с шотландским виски и амаретто. По легенде — любимый напиток Марлона Брандо, актера сыгравшего Вито Корлеоне ― главного героя в фильме «Крестный отец». Для приготовления напитка возьмите шейкер, налейте в него 35 мл скотча или бурбона, 35 мл амаретто. Тщательно перемешайте. Затем вылейте получившуюся жидкость в бокал од-фешн, заполненный льдом. Добавьте миндальный ликер, аккуратно перемешайте.

Олд-Фешнд

Алкогольный напиток на ржаном виски.  Требует немного больше времени для приготовления, чем другие.

Old Fashioned

Вам понадобится 60мл виски или бурбона, 2 чайные ложки сахарного сиропа или чайная ложка сахара, немного воды, и долька апельсина. Смешайте настойку, воду и сахар, и перемешивайте до тех пор, пока сахар не растворится. В полученную смесь добавьте виски. По вкусу можно разбавить напиток водой. Осталось только украсить стакан апельсиновой долькой и напиток готов.

Виски сауэр

Рецепт, который никогда не потеряет своей актуальности. Лимонная кислинка в сочетании со сладкими нотами виски и сиропа делают вкус этого напитка действительно особенным. Приготовить напиток не сложно: берем 50 миллилитров виски, 12,5 миллилитров сахарного сиропа, 35 миллилитров лимонного сока и несколько капель горькой настойки. Все ингредиенты смешиваются и хорошо встряхиваются в шейкере. Затем выжимаем над стаканом сок лимонной цедры и добавляем в напиток немного льда. Иногда добавляют половину яичного белка (однако это по желанию).

Джон Коллинс

Коктейль очень похож на «Виски сауэр», и отличается только тем, что в его состав обычно добавляют газированные напитки. Напиток обладает освежающим эффектом благодаря ярко выраженному вкусу цитрусовых. Как только вы освоите этот несложный рецепт, вы сможете заменить виски на любой крепкий алкогольный напиток – например, джин или текилу. Подается со льдом, украшается долькой лимона или коктейльной вишней.

Айриш Кофе

Такой кофе отлично скрасит зимний холодный вечер. Употребляется, как правило, после еды.

Irish Coffe

Чтобы приготовить себе такой напиток вам потребуется в предварительно разогретый стакан вылить чашку крепкого кофе, треть чашки взбитых сливок несколько столовых ложек ирландского виски, и несколько чайных ложек сахара по вкусу. В таком самое главное – хорошие и качественные ингредиенты, только так вы сможете добиться настоящего вкуса.

Мятный Джулеп

Освежающий алкогольный напиток. Особенно понравится почитателям традиционных ирландских напитков. Возьмите стакан, затем смешайте 65 миллилитров вашего любимого виски с 12,5 миллилитрами сахарного сиропа. В образовавшуюся смесь добавьте 10 листьев мяты. Перед этим немного помните их мадлером. В почти готовый напиток осталось добавить несколько кубиков льда. Подавать с веточкой мяты и соломинкой.

Vieux Carre

Vieux Carre – легендарный новоорлеанский коктейль с незабываемым вкусом. Чтобы добиться нужного вкуса, потребуется немного выдержки и терпения. Возьмите стакан, затем налейте в него 30 мл коньяка, 30 мл виски или бурбона и столько же сладкого вермута. После добавьте 8 мл ликера Бенедиктин, и 1 каплю горькой настойки Angostura и 1 каплю биттера Peychaud. Осталось выжать немного сока лимонной цедры и подать напиток в охлажденном стакане с кубиками льда.

Хайболл

Освежающий алкогольный напиток. Рецепт состоит всего лишь из двух ингредиентов – виски или бурбона, и газированной воды. Продукты необходимо смешать в пропорции 1:2. В некоторых вариациях коктейля добавляются цедра лимона или листья мяты. Газированную воду можно заменить практически любым напитком – соком или содовой (по вкусу). Напиток можно украсить лимонным кружком.

Пиклбэк

Обрел свою популярность среди любителей виски относительно недавно. На самом деле ингредиенты этого коктейля часто даже не смешиваются, а выпиваются поочередно. Сначала порция ирландского виски или бурбона, а затем делается глоток рассола. Несмотря на кажущуюся странность, такое сочетание хорошо себя зарекомендовало, и многим напиток приходится по вкусу. Однако при желании продукты можно смешать в шейкере и украсить получившийся напиток ломтиком лимона (пропорции по вкусу).

Лимонад Линчбург

Для приготовления этого летнего напитка вам понадобится всего четыре ингредиента, высокий стакан и немного льда. Сначала приготовьте кисло-сладкий микс. Для этого растворите сахар в воде и прокипятите его 3 минуты. Полученную смесь поставьте в холодильник.  Охлажденный сироп смешайте с лимонной содовой (сахар и вода в равных частях). Наполните высокий стакан кубиками льда (на 2/3), затем налейте в него сироп и виски. В классическом рецепте традиционно используется Джек Дениелс. Перемешайте трубочкой.

Торонто

Слегка горький крепкий и сухой коктейль, несложный в приготовлении. Возьмите стакан и наполните его наполовину кубиками льда. Налейте 1 часть ражаного канадского виски, 2/3 Fernet-Branca. Затем добавьте 1 каплю ароматического биттера (Agnostura). После вылейте в стакан сахарный сироп. Ингредиенты можно перемешать в шейкере, после процедить и налить в коктейльный бокал. Выжмите на поверхность напитка немного масла из апельсиновой корки и украсьте коктейль апельсиновым ломтиком.

Сазерак

Алкогольный коктейль с коньяком. Рецепт с добавлением острой ржи и анисового ликера. Возьмите стакан, наполните его колотым льдом, затем налейте в него 5 мл абсента. После добавьте 30 мл коньяка и столько же бурбона. Перемешайте и налейте 5 мл сахарного сиропа и 5 мл биттера. Полученную смесь мешайте в течении 30 секунд. Процедите напиток в коктейльный бокал (лед и остатки абсента не должны остаться в стакане). Украсьте напиток лимонной цедрой. 

Ржавый гвоздь

С травяным медовым вкусом с добавлением скотча и драмбуи. Максимально доступен в приготовлении. Вам понадобятся 45 мил шотландского виски, 25 мил ликера драмбуи и лед. Классической считается пропорция 2:1: две части виски к одной части ликера. Однако части регулируются по вкусу. Возьмите стакан олд-фэшн, насыпьте в него лед. Затем добавьте в него вышеуказанные ингридиенты и хорошенько перемешайте. Готовый напиток украсьте лимонной цедрой.

Коблер

Сладкий фруктовый алкогольный напиток. Один из самых популярных смешанных напитков в США. Для приготовления напитка возьмите бокал хайбол и наполовину наполните его кусочками дробленного льда. Затем добавьте 2 части шотландского виски, 1/2 части апельсинового сока и 1/2 части коньяка. Тщательно перемешайте получившуюся смесь. Украсьте ломтиком лимона и веточкой мяты.

Алгонкин

Летний напиток, сочетает в себе вкус ржаного виски и ананаса. Возьмите стакан, наполните его колотым льдом (6-8 ложек), затем налейте в него 1/2 сухого вермута. После добавьте ½ части ананасового сока. Перемешайте и налейте 1 часть тропического виски. Полученную смесь втряхните в шейкере. Процедите напиток в коктейльный бокал. Украсьте напиток ломтиком лимона.

Бульвардье

Boulevardier – считается классикой жанра, также является отличным вариантом для любителей крепких напитков. Представляет собой смесь ржаного виски, сладкого вермута и Кампари. Возьмите вакуумный пакет и налейте в него 1.5 часть бурбона, 1 часть сладкого вермута, 1 часть биттера Кампари и мелкую древесную стружку дубовой коры. После содержимое необходимо провакуумировать. В емкость с водой помещаем погружной термопроцессор, установленный на 48,8°С. Оставляем на 12 часов. После выдерживания напиток процеживается и наливается в бокал олд-фешн. Готовый коктейль украшается спиралькой апельсиновой цедры.

Нью-Йорк-сауэр

New York Sour

Алкогольный напиток с добавление сухого красного вина. Возьмите шейкер, затем налейте в него бурбон или ржаной виски (1 часть). После добавьте ½ часть свежевыжатого лимонного сока и ½ часть сахарного сиропа. Тщательно взбейте и перелейте напиток в бокал и насыпьте в него кусочки дробленого льда. В полученную смесь влейте и ½ красного вина. Вино следует наливать так, чтобы оно легло в верхнем слое. Украсьте лентой лимонной цедры.

Палата восемь

Бостонский освежающий фруктовый лонгдринк на смешанном виски. Возьмите шейкер, налейте в него 40 мл виски или бурбона, 20 мл свежевыжатого лимонного сока, 20 мл апельсинового сока, 10 мл гранатового сиропа, 1 ложку сахарного сиропа и 1 ложку терпкого гренадина. Хорошенько перемешайте. По желанию можно добавить в напиток сок лайма или сироп гомме. Процедите напиток в коктейльный бокал и украсьте его 1 кружком лимона и вишней.

Виски с тоником

В небольшой кастрюле смешайте воду и сахар. Доведите до кипения и варите до полного растворения сахара. Добавьте розмарин и немного убавьте огонь. Варите сироп в течении 2 минут, затем снимите с огня и дайте ему настояться в течении 1-2 часов. Затем процедите сироп, удалив из него листья розмарина. Возьмите стакан коллинза и по бокам поместите в него ломтики огурца, так чтобы они загибались вверх и немного выступали над краем стакана. Наполните стакан кубиками льда, затем налейте в него 59 мл виски и сироп розмарина (по вкусу). Сверху залейте напиток тоником (также по вкусу. Украсьте коктейль веточкой розмарина и долькой лайма.

Миллионер

Сладкий фруктовый микс. Приготовить напиток не сложно: берем 1+1/3 части виски, 1/3 части ликера трипл-сек, 1 каплю гренадина и 1/3 части яичного белка. . Все ингредиенты смешиваются и хорошо встряхиваются в шейкере. Полученную массу необходимо процедить. Затем выливаем напиток в охлажденную коктейльную рюмку и добавляем немного льда. Получившийся напиток украшаем долькой свежего лайма.

Коктейль с зеленым чаем

Кисло-сладкий алкогольный напиток с нежным ароматом и горьковатым привкусом. Не сложный в приготовлении. Возьмите стакан. Налейте 45 мл берховки, 60 мл зеленого чая и 15 мл свежевыжатого лимонного сока. Добавьте 10 мл сахарного сиропа. Перемешайте полученную жидкость в шейкере, отфильтруйте ее и перелейте в гоблет с кубиками льда. Сверху налейте тоника (примерно 100 мл, однако в целом по вкусу). В готовый напиток выжмите немного масло апельсиновой корки и украсьте коктейль кружком апельсина.

Морской капитан

Очень крепкий алкогольный напиток. За свои свойства был прозван «дистиллированным динамитом». Для приготовления возьмите бокал олд-фешн, положите в него кусочек сахара, добавьте 10 капель горькой настойки ангостуры, сверху налейте немного содовой. Перемешивайте до полного растворения сахара.  После немного покрутите бокал, так чтобы напиток покрыл стенки. Добавьте в раствор немного колотого льда и 70 мл виски. Сверху налейте 10 мл шампанского и 10 капель абсента. Хорошенько перемешайте.

Кельтские сумерки

Напиток максимально несложен в приготовлении. Коктейль отличается изящным и тонким вкусом, который ему придает уникальное сочетание нескольких напитков: 30 миллилитров ирландского виски, столько же франжелико и бейлиса. Все ингредиенты взбалтываются с кубиками льда в шейкере, затем подаются с коктейльной вишней.

Флоридский омар

Сладкий напиток с клюквенным мором. Возьмите шейкер, налейте в него 15 мл шотландского виски, 15 мл ликера амаретто и 150 мл клюквенного нектара. Получившуюся жидкость хорошенько перемешайте. Затем возьмите стакан коллинз и наполните его кубиками колотого льда. Вылете напиток в стакан. Готовый коктейль украсьте ломтиком лимона и ягодой клюквы.

Интересно, как делается настоящий виски? Читайте статью Как делают виски.

Добавить комментарий